Supplements #79: Beta-Carotin, warum die Kapsel die Karotte nicht schlägt

Eine Kapsel, die dich von innen bräunen und vor der Sonne schützen soll. Klingt bequem. Doch von 23 geprüften Beta-Carotin-Präparaten hielten nur 3 die deutsche Höchstmengenempfehlung ein, 7 lagen sogar über dem europäischen Wert, der noch als unbedenklich gilt.

Beta-Carotin ist kein Vitamin, sondern eine Vorstufe von Vitamin A, und dein Körper wandelt es nur nach Bedarf um. Die normale Ernährung in Deutschland deckt den Bedarf bereits. Die Idee, den Gesundheitseffekt von Gemüse in eine Kapsel zu pressen, ist in großen kontrollierten Studien gescheitert.

🚨 In der CARET-Studie erkrankten starke Raucher und Asbestarbeiter mit Kapseln aus Beta-Carotin und Vitamin A um 28 Prozent häufiger an Lungenkrebs, die Studie wurde vorzeitig gestoppt.

🔬 Eine Metaanalyse mit über 182.000 Teilnehmenden fand 12 Prozent mehr Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, vor allem bei Rauchern und Menschen mit Vorerkrankungen.

📉 Sonnenschutz aus der Kapsel zeigt sich erst nach vielen Wochen und ab etwa 12 Milligramm Carotinoiden täglich. Die deutsche Empfehlung liegt bei höchstens 3,5 Milligramm.

❌ Augen: Als die AREDS-2-Studie Beta-Carotin aus der Rezeptur strich, blieb die Schutzwirkung gleich. Heute steht Lutein an seiner Stelle.

🥗 Aus Gemüse nimmst du Beta-Carotin besser auf, wenn etwas Fett dabei ist. Schon 3 bis 5 Gramm pro Mahlzeit helfen.

Die Kapsel schlägt die Karotte eben nicht.

*Hinweis: Die hier bereitgestellten Analysen ordnen die aktuelle Studienlage ein und ersetzen keine individuelle ärztliche, therapeutische, psychologische, ernährungsmedizinische oder physiotherapeutische Beratung.*

Quellen:

Verbraucherzentrale NRW (2025): Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für Sonnenschutz. Pressemitteilung vom 22.07.2025. https://www.verbraucherzentrale.nrw/pressemitteilungen/nahrungsergaenzungsmittel-sind-kein-ersatz-fuer-sonnenschutz-109102

Bundesinstitut für Risikobewertung: Höchstmengenvorschläge für Beta-Carotin in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln. https://www.bfr.bund.de/cm/343/hoechstmengenvorschlaege-fuer-beta-carotin-in-lebensmitteln-inklusive-nahrungsergaenzungsmitteln.pdf

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